中國網(wǎng)訊 近日,2020山西名廚與飯店服務名師大會召開,太原市晉源區(qū)餐飲行業(yè)工會聯(lián)合會旗下四名名廚鄭永強、李拉弟、喬利俊、梁俊武被授予“中國?晉菜大師”榮譽稱號。
“中國?晉菜大師”榮譽稱號,是晉菜餐飲行業(yè)從業(yè)人員的一項至高榮譽,是對他們刻苦鉆研,深入研究,精心制作,傳承發(fā)揚晉菜的極大認可,是餐飲行業(yè)踐行勞模精神、勞動精神和工匠精神,營造勞動最光榮、勞動最崇高、勞動最偉大、勞動最美麗的社會風尚和精益求精敬業(yè)風氣的具體表現(xiàn)。
作為新時代廚藝行業(yè)的創(chuàng)新者和領先者,晉源區(qū)餐飲行業(yè)工會聯(lián)合會自成立以來,始終秉承“烹飪是藝術,就算作品生命短暫,也要把烹飪藝術作為畢生的追求”的理念,團隊成員苦心鉆研,不斷探索創(chuàng)新烹飪技術。在晉源區(qū)委、區(qū)政府及區(qū)總工會的積極推薦下,該團隊成員多次赴汾陽等地參加比賽,交流學習,成績喜人,在山西省第七屆餐飲大賽上摘金奪銀。
近年來,晉源區(qū)委、區(qū)政府高度重視人才培養(yǎng)和工匠選樹,積極尋訪晉源工匠人才,成立工匠工作室,通過舉辦三屆晉源區(qū)“味道三晉”廚藝大賽,命名了一批晉源名廚、名宴席、名菜、名小吃,在全區(qū)范圍內(nèi)掀起了選樹工匠人才,弘揚工匠精神的熱潮,同時增強了技術人才的“獲得感、自豪感、榮譽感”。王力群等中國烹飪大師紛紛在晉源設立工作室,并收鄭永強等為徒弟,有效提升餐飲行業(yè)從業(yè)人員的技能本領。