自古釀醋數(shù)山西，追根溯源在清徐。4月6日，隨著山西清徐老陳醋成都行大幕的開啟，“千年味道”山西清徐老陳醋借第104屆全國春季糖酒交易會(huì)這一平臺(tái)再次向四方賓朋發(fā)出邀約，品嘗山西“醇厚味道”，感知清徐谷醋文化的根基脈搏，共享“中國醋都·清徐”醋產(chǎn)業(yè)發(fā)展新機(jī)遇。

瞄準(zhǔn)“雙百億”目標(biāo) 全面構(gòu)建食醋發(fā)展新格局

2020年中國輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)和中輕食品工業(yè)管理中心聯(lián)合授予“中國醋都·清徐”稱號(hào)，清徐醋產(chǎn)業(yè)又迎來了一次重大的發(fā)展契機(jī)。山西省委書記樓陽生親自批示、實(shí)地調(diào)研，山西省委常委、太原市委書記羅清宇親自部署、一線指導(dǎo)，清徐縣委、縣政府積極整合資源、完善政策措施，醋行業(yè)協(xié)會(huì)和生產(chǎn)企業(yè)凝心聚力、創(chuàng)新發(fā)展，激發(fā)了醋產(chǎn)業(yè)發(fā)展的獨(dú)特活力。

“目前，清徐縣擁有醋生產(chǎn)企業(yè)43家，注冊醋商標(biāo)266件，培育中國馳名商標(biāo)3件，省級(jí)名牌5個(gè)。醋年產(chǎn)規(guī)模70萬噸，占全省80％、全國20％，是全國最大的醋生產(chǎn)基地，已形成六大系列200多個(gè)品種，產(chǎn)品暢銷全國，遠(yuǎn)銷海外?！眴?dòng)儀式上，太原市人大常委會(huì)副主任、清徐縣委書記王劍峰在致辭中，向與會(huì)來賓回顧了清徐老陳醋創(chuàng)造的“成績單”。

不凡成就孕育無限潛能。談及清徐老陳醋產(chǎn)業(yè)的未來，王劍峰表示，今年，清徐縣將按照“一條龍”發(fā)展的思路全面“強(qiáng)龍頭、壯龍身、活龍尾”，啟動(dòng)實(shí)施“1816”食醋發(fā)展戰(zhàn)略，即瞄準(zhǔn)“醋產(chǎn)能達(dá)到100萬噸，年產(chǎn)值達(dá)到100億元”這一目標(biāo)，全面實(shí)施產(chǎn)業(yè)集聚、品牌宣介等8大工程，深入推進(jìn)16項(xiàng)重點(diǎn)工作，以“搞好規(guī)劃、提高能力、提升品質(zhì)、擴(kuò)大影響、拓展市場”的有力舉措，全面構(gòu)建食醋發(fā)展新格局。

此外，王劍峰向各界投資客商發(fā)出盛情邀約：“ 親商、安商、富商是我們不變的承諾；共興、共榮、共贏，是我們永恒的追求，誠摯邀請各界朋友來清徐投資興業(yè)、共創(chuàng)輝煌?！?/p>

以陳醋為名片 培育民企生力軍

“2018年清徐醋業(yè)在縣委、縣政府的關(guān)心支持下，為實(shí)現(xiàn)傳承、規(guī)范、發(fā)展清徐醋業(yè)的歷史使命，成立了清徐醋產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)，帶動(dòng)清徐醋業(yè)步入規(guī)范、科學(xué)、高速、優(yōu)質(zhì)發(fā)展的快車道?！?清徐醋產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長、山西紫林醋業(yè)股份有限公司董事長羅建純是清徐老陳醋發(fā)展的親歷者、見證者，他對(duì)清徐縣陳醋產(chǎn)業(yè)發(fā)展感受頗深。

羅建純表示，山西老陳醋作為清徐縣名片產(chǎn)品，培育了眾多民營企業(yè)，也是清徐民營企業(yè)較為集中的產(chǎn)業(yè)之一，其上下游企業(yè)眾多，帶動(dòng)能力強(qiáng)。同時(shí)，食醋產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)其三農(nóng)效益顯著。2018年縣委、縣政府提出了“食醋產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)能達(dá)到100萬噸，年產(chǎn)值100億元”的雙百目標(biāo)，扶持民營食醋企業(yè)發(fā)展，努力打造成為百億級(jí)產(chǎn)業(yè)集群，這一目標(biāo)的確立，必將為清徐經(jīng)濟(jì)發(fā)展做出巨大貢獻(xiàn)。

據(jù)了解，清徐縣現(xiàn)有獲得食品生產(chǎn)許可認(rèn)證的醋企業(yè)45家，年產(chǎn)量70萬噸，全縣醋釀造行業(yè)年產(chǎn)值達(dá)到70億元，已形成以紫林、東湖、水塔為龍頭的食醋產(chǎn)業(yè)群。  

為進(jìn)一步做大做強(qiáng)醋產(chǎn)業(yè)，清徐縣成立了醋產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)，精心打造了“清風(fēng)徐來、無醋不在”區(qū)域公用品牌，加大市場推介力度。同時(shí)，清徐縣組織醋企積極參與各類專業(yè)展會(huì)，赴成都、天津、濟(jì)南等地舉行專場推介會(huì)，提高山西老陳醋產(chǎn)品和各地市場的對(duì)接程度。

舉辦首屆中國（清徐）國際醋業(yè)博覽會(huì)  以會(huì)謀發(fā)展

當(dāng)日，中國（清徐）國際醋業(yè)博覽會(huì)新聞發(fā)布會(huì)也一同舉行。發(fā)布會(huì)就擬于7月份開展的首屆中國（清徐）國際醋業(yè)博覽會(huì)有關(guān)情況進(jìn)行了介紹。

據(jù)了解，根據(jù)活動(dòng)初步方案，首屆中國（清徐）國際醋業(yè)博覽會(huì)主要包括央視走進(jìn)“醋都清徐”，“世界名醋”品鑒會(huì)，“爭峰吃醋”論壇，“醋產(chǎn)品”展示展銷會(huì)，“醋味道”系列文化活動(dòng)，創(chuàng)作推出“光影醋都”攝影展以及舉辦“醋都情韻”系列民俗文化活動(dòng)。而上述系列活動(dòng)的安排旨在進(jìn)一步促進(jìn)清徐醋產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)，大幅提升“中國醋都·清徐”的國際美譽(yù)度、知名度。（祁曉峰）